Хроничните заболявания, свързани с храненето, са водеща причина за смърт и инвалидност в Съединените щати, като непропорционално засягат хора от определени расови и етнически групи, както и тези с нисък социално-икономически статус. Спазването на здравословни хранителни навици, характеризиращи се с ниска консумация на наситени мазнини, холестерол, натрий и добавени захари, е свързано с намален риск от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и няколко вида рак.
Американският колеж по кардиология току-що публикува ново ръководство, в което се подчертава, че достъпното и информативно етикетиране на храните играе жизненоважна роля в подпомагането на потребителите да правят по-здравословен хранителен избор. В ръководството се обяснява, че етикетирането на предната страна на опаковката „е ключов инструмент за обществено здраве, който насърчава по-здравословното хранене, чрез опростяване на информацията за хранителната стойност и подчертаване на ключови хранителни вещества, които трябва да бъдат ограничени, като натрий, наситени мазнини и добавени захари“.
Системата, която предлагат, е предназначена да допълни, а не да замени съществуващия етикет с хранителни факти на гърба на опаковката, който „остава жизненоважен източник на подробна хранителна информация“. Нараства броят на доказателствата в подкрепа на ефективността на етикетирането на предната страна на опаковката при насочването на потребителите, особено при популации с по-висок риск от заболявания, свързани с храненето.
„Международният опит със стандартизирани системи за етикетиране на предната страна на опаковката е показал подобрения в осведомеността на потребителите, помощ при преминаване към по-здравословни навици за покупка и преформулиране на продуктите от производителите, за да отговарят на хранителните стандарти“, се добавя в ръководството.
Здравословното хранене става все по-предпочитано и търсено от потребителите, които се интересуват все повече от състава на храната, която консумират. Тенденцията е пресните храни да стават все по-търсени и предпочитани, особено сред младото поколение, което е загрижено за околната среда и залага на по-здравословен начин на живот.
